Şekerpare Tarifi
Malzemeler
Şerbet için:
• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su (800 ml)
• Birkaç damla limon suyu
Hamur için:
• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 2 çay bardağı irmik
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılacak)
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• Yaklaşık 3,5 su bardağı un
Hazırlanışı
Önce şerbeti hazırlayarak başlayalım. Şeker ve suyu tencereye alıp karıştırdıktan sonra ocağa koy. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte yaklaşık 6-7 dakika daha kaynat. Ardından limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynat ve ocaktan alıp soğumaya bırak.
Hamur için; tereyağını, yumurtaları (birinin sarısını ayırmayı unutma), irmiği, pudra şekerini ve vanilyayı bir kaba al. Kabartma tozu ve karbonatı da ekledikten sonra azar azar un ilave ederek yoğurmaya başla. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam et.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarla. Üzerlerine hafif bastırarak oval bir şekil ver, uçlarını biraz inceltebilirsin. Hazırladığın tatlıları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı diz.
Üzerlerine ayırdığın yumurta sarısını sür ve çatal yardımıyla üzerlerine çizikler atarak şekil ver.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişir.
Fırından çıkan sıcak şekerpareleri uygun bir kaba al ve üzerine tamamen soğumuş şerbeti dök. Tatlının şerbeti çekmesi için birkaç saat dinlendir.
Dinlendikten sonra dilediğin gibi süsleyerek servis edebilirsin. Afiyet olsun ✨
