Harika bir fikir! Karadeniz sofralarının vazgeçilmezi, çıtır çıtır Hamsi Kızartması tarifi paylaşıyorum Şimdiden afiyet olsun. Püf Noktaları Tazelik: Hamsinin tazeliği lezzetini doğrudan etkiler. Parlak ve diri hamsiler tercih edin. Yağ Miktarı ve Sıcaklığı: Hamsilerin tavaya yapışmaması ve çıtır olması için yağın yeterince sıcak olması ve hamsilerin çok üst üste gelmemesi önemlidir. Fazla Un: Fazla unu …
Bugün sizlerle özellikle Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Hamsi Tava tarifimi paylaşacağım. iştah açıcı ve muntazam dizilmiş bir Hamsi Tava hazırlamak için şu adımları izleyebilirsin: Süre ve Porsiyon Kişi Sayısı: 2-3 kişilik. Hazırlama Süresi: Balıkların temizlenmesi ve dizilmesi yaklaşık 20 dakika sürer. Pişirme Süresi: Her iki yüzün kızarması toplam 10-15 dakika alır. Püf …
Hamsi ayıklanır, yıkanır, kılçıkları çıkartılır ve tuzlanır. Pirinç yeterli yumuşaklığa erişinceye kadar haşlanır ve süzülür. Haşlanmış pirince kıyılmış maydonoz, ince doğranmış soğan, karabiber, şeker, kuru üzüm, tuz ve yağın üçte biri eklenerek karıştırılır. Kalan yağın gerisi bir tepsiye konarak kızdırılır ve hamsilerin yarısı una bulanarak aralıksız sırtı tepsiye gelecek şekilde dizilir. Üzerine hazırlanan harç dökülür …
