Kategori: Çorbalar

Mendek Çorbası Tarifi

Giresun mutfağının kış aylarının vazgeçilmezi, hem doyurucu hem de lezzetli Mendek Çorbası tarifi ve görseli geliyor!

Mendek, Karadeniz bölgesinde yetişen, ıspanağa benzer, hafif acımsı ve kendine has bir tadı olan bir ottur. Bu çorba, yöresel lezzetleri sevenler için harika bir alternatiftir.

Süre Bilgileri

Hazırlama Süresi: 20 dakika (Mendek temizliği dahil)

Pişirme Süresi: 30-35 dakika

Porsiyon: 4-6 Kişilik

Pancar Çorbası

Lahanalar doğranıp, kaynamış suyun içine atılır. İçine haşlanmış yarma ve fasulyeler konulur. Biraz pişince çorba karıştırılarak mısır ununun tamamı elle yavaş yavaş ilave edilir. Topaklanmamasına dikkat edilir. Diğer yandan bir tavada yağ ile beraber soğan ve biber pembeleşinceye kadar kavrulur. Kaynayan çorbanın içine ilave edilir ve yeteri kadar tuz eklenir. Çorba pişince ateşten alınır.

Çalıçileği Çorbası Tarifi

Değerli okurlarım şimdi sizlerle Karadeniz bölgemizde çok sevilerek tüketilen bir çorba tarifi paylaşacağım.  Çalı çileği Çorbası veya çileklik çorbası tarifini vereceğim. Çileklik nedir diye soracaksınız şimdi, Çileklik Karadeniz’de yabani yetişen Yaban Mersini bitkisinin taze yaprağından hazırlanılarak pişirilir. Şunu belirtmek isterim ziraatı yapılan Yaban Mersininin yaprağının kullanıldığını duymadım dikkatli olun zehirli olabilir daha önce kullanan var mı varsa öğrenmeden kullanmayınız.

Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası tarifi. Nasıl yapılır.

Malzemeler

2 yemek kaşığı ev tarhanası
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı

Tenceremizin içerisine tereyağını eritiyoruz, eridikten sonra naneyi ekleyin. Tarhanayı bir kaba koyup içine tuz ve sarça ekleyip sıcak su da ekleyip karıştırıyoruz. Tencereye döküp karıştırmaya devam ediyoruz, kırmızı pul biber ve karabiber de ekleyip bi taşım kaynadıktan sonra çorbamız hazır. Afiyet olsun.

Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, herkesin çok sevdiği ve çok sağlıklı bir çorba. İçine koyacağımız sebze ve baharatlarla daha da zenginleşecek. Bugünlerde gripten insanlar dökülürken herkesin sorduğu tek bir şey var hastalıktan nasıl korunabilirim? Bunun cevabı bir sürü yöntem sayarsınız ama en önemlisi tabi kibeslenme.. Aldığınız gıdaları bilinçli ve sağlıklı bir şekilde seçerseniz vücudun direncini arttırabilir ve her hastalığa karşı dirençli olabilirsiniz. Her zaman söylediğim gibi yemeklerinizde ve çorbalarınızda bugünlerde direnç arttırıcı baharatlara yer verin, çok yardımı olduğunu göreceksiniz.