Yazar: Lezzet Mimarı

Hamsi Böreği

Hamsi ayıklanır, yıkanır, kılçıkları çıkartılır ve tuzlanır. Pirinç yeterli yumuşaklığa erişinceye kadar haşlanır ve süzülür. Haşlanmış pirince kıyılmış maydonoz, ince doğranmış soğan, karabiber, şeker, kuru üzüm, tuz ve yağın üçte biri eklenerek karıştırılır. Kalan yağın gerisi bir tepsiye konarak kızdırılır ve hamsilerin yarısı una bulanarak aralıksız sırtı tepsiye gelecek şekilde dizilir. Üzerine hazırlanan harç dökülür ve düzgünce yayılır. Kalan hamsiler aynı şekilde una bulanarak sırtı üste gelecek şekilde dizilir ve fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

Not : Aynı şekilde tavada arkalı önlü kızartarak da yapılabilir.

Piraziz Eğrice Sahil Pide Giresun

İşte Piraziz’deki meşhur pideci hakkında detaylı bir değerlendirme
Egrice Sahil Pide
Lokasyon:
Maden mahallesinde, Piraziz sahil bölgesine yakın bir noktada yer alıyor.
Sahile yakın olması sayesinde deniz manzaralı oturma alanı sunuyor, bu da özellikle akşamüstü ve hafta sonu ziyaretleri için güzel bir avantaj.

Mekan & Atmosfer
Artılar:
Manzara: Sahile yakın olması ve açık alanı sayesinde güzel bir deniz manzarası var.
Bahçe alanı ve oturma: Bahçesinde oturma imkânı ve aileler için uygun ortam bulunduğu söyleniyor.
Tarihi & köklü işletme: Yarım asırlık pide salonu olarak yerel halk arasında biliniyor ve uzun süredir hizmet veriyor.
Eksiler:
Yoğun zamanlarda (özellikle tatil veya hafta sonu) bekleme süresi uzayabiliyor.
Bağzen yoğunluk nedeniyle servis hızı ve yoğunluk problemleri olabiliyor.

Yemekler & Lezzet
• Pideler:
Kıymalı, kuşbaşılı, peynirli gibi klasik pide seçenekleri sunuyor.

Pidelerin hamuru incecik ve çıtır, malzemesi dengeli.

Lezzet değerlendirmesi:
Pideleri lezzetli ve kaliteli beklemeye değer.
Fiyat – Performans
Fiyatlar Piraziz ortalamasına göre biraz yüksek ancak değer.
özellikle şehir merkezindeki pidecilere kıyasla fiyat-performans dengesi biraz yüksek. Ancak ürünleri lezzetli ve o fiyata değer.

Genel Değerlendirme
Lezzet: (4/5)
Lokasyon & Atmosfer: (4/5)
Fiyat/Performans:  (4/5)
Toplam: (4/5)
Öne çıkanlar:
Geleneksel taş fırın pide
Deniz manzarası
Aileler için uygun oturma alanı
Dikkat:
Yoğun zamanlarda bekleme süresi olabilir.
Fiyatlar bazen biraz yüksek bulunabilir.