Görsel olarak sofranın tam ortasına yakışacak, hem pizza lezzetinde hem de poğaça yumuşaklığında bir tarifle geldik! Gologez.com’un “Hamur İşleri” kategorisi için bu tarif, hem çocukların hem de misafirlerin favorisi olacak bir sunum harikası.
İşte dilimlemesi kolay, paylaşması keyifli Çiçek Pizza-Poğaça:
Çiçek Pizza-Poğaça
Bu tarifin en güzel yanı, her bir “yaprağın” içinde ayrı bir lezzet sürprizi saklı olmasıdır.
1. Malzemeler
Hamuru İçin:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya (10 gr)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 – 5.5 su bardağı un (Yumuşak bir kıvam için kontrollü ekle)
İç Harcı ve Üzeri İçin:
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
10-12 dilim sucuk veya sosis
1 adet yumurta sarısı (Üzerine sürmek için)
Süslemek için: Çörek otu, susam, ortası için bir adet çeri domates veya zeytin.
Adım Adım Hazırlanışı
Hamuru Mayala: Ilık su, süt, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika aktifleşmesini bekle. Sıvı yağ, tuz ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, ipek gibi yumuşak bir hamur yoğur. Hamuru 1 saat sıcak bir ortamda mayalanmaya bırak.
Bezeler Oluştur: Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde eşit parçalar kopar (yaklaşık 10-12 adet).
Doldurma ve Şekil: Her bir bezeyi avucunda aç, içine kaşar peyniri ve bir dilim sucuk koyup yuvarlayarak kapat.
Çiçek Formunu Ver: Yağlı kağıt serili tepsinin tam ortasına bir adet bezeyi koy. Diğer bezeleri bu merkezdeki hamurun etrafına, aralarında çok hafif boşluk bırakarak (pişerken birleşecekler) çiçek yaprağı gibi diz.
Son Dokunuş: Çiçeğin tam ortasındaki hamurun üzerine bir dilim domates veya zeytin bastır. Diğer hamurların üzerine yumurta sarısı sür ve çörek otu serpiştir.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, poğaçalar altın sarısı olup puf puf kabarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişir.
Gologez.com İçin “Seyyah Notu”
“Bazı lezzetler sadece mideye değil, göze de hitap eder. Çiçek pizza-poğaça, Gologez sofralarında paylaşmanın ve bir arada olmanın simgesi olacak kadar zarif bir seçenektir. Yol arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın!”
İlk Yorumu Siz Yapın